Tarte abricots/noix de coco
Pour 8 personnes
Il faut:
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte d'abricots en boîte
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 g de sucre en poudre
- 2 oeufs+ 1 jaune
- 20 cl de crème liquide
Préchauffez votre four à 180°c. Chemisez la pâte dans un moule à tarte et piquez la pâte. Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez la noix de coco et la crème, battre à nouveau. Versez cette appareil sur le fond de la pâte et mettre les abricots entiers ou en lamelles par-dessus. Cuire la tarte 30 min à 160°c. Couvrir au milieu de la cuisson avec une feuille de papier aluminium pour éviter que la tarte brûle.
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