Pommes de terre

Pommes Sarladaises

Il faut:
- graisse d'oie ou de canard en pot
- une tête d'ail
- des pommes de terres fermes
- 1 botte de persil
- sel, poivre

Épluchées les pommes de terres, et les coupez en lamelles fines.
Faire fondre la graisse dans une poêle anti-adhésive. Faire cuire et dorez les pommes de terres.
Attention laissez bien saisir les pommes de terres avant de les retourner ne pas trop les remuer sinon elle feront de la purée!
Salez légèrement et poivrez.
Hachez finement au ciseau le persil et l'ail au couteau bien aiguisé. Parsemez en les pommes de terres et servir.