Lemon curd
Il faut:
- le zeste de 2 citrons
- jus de 2 citrons
- 150 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
Laver les 2 citrons, râper le zeste des 2 citrons et récupérer le jus des 2 citrons. Dans un saladier mettre le jus, le zeste, le sucre, les oeufs, le beurre. Mettre le saladier au micro-ondes et faire cuire en stoppant la cuisson toutes les minutes et entre temps fouetter le mélange jusqu'à ce que ça épaississe. Cette opération prend 15 min. Versez la préparation dans un pot et mettre au frais avant de servir. Cette préparation pourra servir de crème au citron pour les tartes au citron.
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