Croissanterie

Croissants briochés

Il faut:

• 125 g de lait
• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 15 g de levure fraîche
• 500 g de farine
• 90 g de beurre fondu

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre l programme pâte, qui chez moi dure 20 min. Laisser lever 1 heure. Diviser le pâton en 4. Étaler le premier pâton en un grand rond d'environ 1 cm d'épaisseur. Le découper en triangles. Et rouler en forme de croissant en commençant par le bord le plus large. Procéder de la même façon avec les autres pâtons. J'ai fait des croissant natures, d’autres avec un carré de chocolat et d'autres avec des fruits confits. Laisser lever environ 30 min, puis badigeonner avec un jaune d'oeuf et cuire environ 15/20 min.

Très bon avec un chocolat chaud.