Fondue savoyarde
Il faut:
- 1 gousse d'ail
- 1 verre de vin blanc /pers
- 200 g de gruyère/pers
- sel - poivre
- noix de muscade
- 1 verre de liqueur de kirsch
- 1 caquelon
- en + 3 fromages:Beaufort, Comté, Emmental
Frottez l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail. Versez un verre de vin blanc à fondue/ pers. Au moment de l'ébullition ajoutez 200 g de gruyère par personne. Remuez sans arrêt à feu doux avec une cuillère en bois. Rajoutez les fromages choisis. Poivrez, salez et laissez mijoter. Dés que la fondue donne un aspect de belle crème. Râpez une noix de muscade. Ajoutez le verre de liqueur.
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