CRÈME ANGLAISE
Prépa : 10 min
50cl de lait
4 jaunes d’œuf
50g de sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
Faites bouillir le lait
Dans un saladier : battez les œufs
Incorporez le sucre en poudre tjs en battant
Versez le lait bouillir dans la prépa obtenue, remuez
Impératif :
Versez le tout dans une autre casserole afin de réussir la crème
Faites chauffez à feu doux en remuant en forme de 8
Dés que la crème nappe la spatule
Versez la immédiatement dans un autre saladier
Laissez la refroidir en la remuant de temps en temps
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